Еда

talisman

talisman

Moderator
2007/01/09 13:12:04 talisman -> Тэн Син Бугэйся Виноград - ЙИНЬ, изюм -ЯНЬ? Правильно?
2007/01/09 13:14:50 Тэн Син Бугэйся -> talisman ага
2007/01/09 13:16:38 talisman -> Тэн Син Бугэйся У меня возникают трудности с расписыванием на ЙИНЬ ЯНЬ сложных блюд. Более-менее разобрался с простыми, а вот сложные... Например: Оливье - там и огурцы и картошка и горошек консервированный и яйца и ....
2007/01/09 13:18:38 talisman -> Тэн Син Бугэйся плюс ещё к этому всему насколько я понимаю ещё и количество продуктов влияет на баланс, правильно или нет? С количеством на примере творога и мёда я вдруг понял, что на баланс влияет ещё и количество. Как соблюсти баланс, если ужин в ресторане... Не могу пока разобраться
2007/01/09 13:21:41 Тэн Син Бугэйся -> talisman Саш - я бы тебе уже хотел сказать - что пора подходить к расчёту баланса между ЙИНем и Янем - внутри каждого отдельного продукта... эххх нам бы в реале пообщаться....
2007/01/09 13:22:43 Тэн Син Бугэйся -> talisman к консервированному горошку и яйцам в Оливье - добавить докторскую колбасу - и трюк!!!! можно предварительно это колбасу проварить и остудить - прежде чем нарезать
2007/01/09 13:23:13 Тэн Син Бугэйся -> talisman а ты изменяя пропорцию (например: между творогом и мёдом) можешь влиять на баланс. Тут нужно рассматривать отдельное меню. Если ты мне дашь несколько меню - я тебе сделаю несколько вариантов - строго "своих" - заказов - а ты потом можешь мой подход просто копировать.
2007/01/09 13:24:19 talisman -> Тэн Син Бугэйся 2007/01/09 13:21:41 - я подозревал что под Вашими комментариями "Сильный ЯНЬ" и «ЯНЬ» - таиться что-то более сложное!
2007/01/09 13:26:00 Тэн Син Бугэйся -> talisman 2007/01/09 13:21:41 всегда учитывай направление стремления "нижней точки" плода (полные противоположности нижней точки плода - это например морковь и абрикос) собственно потому например Амаретто Ди Саронно (когда родной, а не имитация) такой особенно-отдельный ликёр - и при правильном употреблении - может стать амброзией, а при неправильным - чисто отравой (хе-хе-хе как и японорыба - ФУГУ)
2007/01/09 13:27:02 talisman -> Тэн Син Бугэйся Так и делают, вместо колбасы бывает курица варёная.
2007/01/09 13:30:04 talisman -> Тэн Син Бугэйся 2007/01/09 13:26:00 - имеется в виду рост от семечки в сторону центра Земли, так?
2007/01/09 13:34:54 Тэн Син Бугэйся -> talisman ага
2007/01/09 13:37:57 talisman -> Тэн Син Бугэйся Т.е. если морковка от семечки растёт вниз - ЯНЬ. Абрикос - само дерево с плодами растёт вверх, а сам плод имеет значение?
2007/01/09 13:41:47 Тэн Син Бугэйся -> talisman там концентрация в той или иной части плода имеет место быть! например вот прикинь - насколько особые ощущения, когда откусываешь самый кончик с морковки
2007/01/09 13:43:37 talisman -> Тэн Син Бугэйся В абрикосе я подозреваю тоже разделение есть. Абрикосовые косточки если высушить, а потом разбить и достать съедобное ядро косточки это будет ЯНЬ?
2007/01/09 13:44:42 talisman -> Тэн Син Бугэйся 2007/01/09 13:41:47 - вот по этому поводу, я подозревал лук, который в нижней части (клубень) ЯНЬ, а в верхней части где перья - ЙИНЬ - правильно?
2007/01/09 13:45:35 Тэн Син Бугэйся -> talisman будет как раз ЙИНЬ в абрикосе
2007/01/09 13:45:46 Тэн Син Бугэйся -> talisman мгм - с луком правильно
2007/01/09 13:46:12 Тэн Син Бугэйся -> talisman и белая и зеленая часть разные но друг друга балансируют
2007/01/09 13:46:33 talisman -> Тэн Син Бугэйся 2007/01/09 13:41:47 - хехехехе, есть такое ощущение - я правда не знаю даже как его обозвать, но всегда мне нравился и именно кончик морковки! Возможно вкуснее, возможно слаще... сложно объяснить!
2007/01/09 13:47:39 Тэн Син Бугэйся -> talisman вот как раз оно
 
talisman

talisman

Moderator
2007/01/09 13:56:37 talisman -> Тэн Син Бугэйся Александр Ефимович, а косточки в арбузах и дынях - тоже ЙИНЬ?
2007/01/09 13:58:15 Тэн Син Бугэйся -> talisman я про них не заботился - по идее они должны нести в себе всё - как зародыши
2007/01/09 14:03:00 talisman -> Тэн Син Бугэйся Александр Ефимович, а грецкие орехи - ЙИНЬ?
2007/01/09 14:07:19 Тэн Син Бугэйся -> talisman да нетЮ как раз ЯНЬ - а как ты их как ЙИНЬ просчитал?
2007/01/09 14:13:03 talisman -> Тэн Син Бугэйся По аналогии с ядрами фруктовых косточек!
 
talisman

talisman

Moderator
2007/02/06 14:34:07 – я подготовился и спросил у ТСБ, как правильно сбалансировать сложное блюдо, на примере салата «Оливье»:

Порезанные мелкими кубиками (фото):
1. варёная картошка;
2. квашеные огурцы (столько же, сколько и картошки);
3. вареное яйцо (где-то 3/4 от объёма картошки);
4. зелёный консервированный горошек (столько же, сколько и картошки);
5. лук репчатый (клубень, который под землёй растет) 1/8 от части картошки;
6. варёная говядина (столько же, сколько и картошки);
7. майонез (визуально чтобы "перемазалось") примерно грамм 150.
8. соль – в этот раз не добавлял, достаточно было солёности огурцов.

Я разбросал по ЙИНЬ-ЯНЬ так:
1. картошка – ЙИНЬ, при варке меняется на ЯНЬ?; (Комм. ТСБ: картошка при варке не полностью меняет а смещается при чём в центре остаётся максимальный ЙИНЬ - и если развалить и присмотреться то разница прям видна);
2. квашеные огурцы – ЙИНЬ;
3. вареное яйцо – ЯНЬ;
4. зелёный консервированный горошек - ЙИНЬ;
5. лук репчатый - ЯНЬ;
6. варёная говядина – ЯНЬ;
7. майонез – ЙИНЬ; (Комм. ТСБ: майонез - сильный ЙИНЬ)
8. соль – ЙИНЬ. (Комм. ТСБ: зимой так и соли чуть-чуть можно добавить).
Я правильно разбросал?
<fieldset><legend><strong>Временный вид прикреплений</strong></legend><img src="images/attachtypes/image.gif" />&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;</fieldset>
 
talisman

talisman

Moderator
2007/02/06 14:25:11 talisman -> Тэн Син Бугэйся Александр Ефимович, я к вопросу о сахаре. Сахар лучше совсем убрать из рациона? Относиться это к тем продуктам в которых содержится сахар, например: шоколад, пирожные, торты и т.д.?
2007/02/06 14:26:18 Тэн Син Бугэйся -> talisman Зимой его убирать не надо. Тем более - в России - сахар свекольный - который желтоватый (собсна и на украине) - он самый безопасный. тростниковые варианты – опасные. В принципе относится... зимой по любому можно.
 
Вениамин Чукалов

Вениамин Чукалов

Moderator
Позволю добавить немного о грибах.

В детстве, когда жил с родителями, во время поста мать часто готовила грибную подливку из заготовленных летом в деревне сушёных белых грибов. Когда эту подливку добавляли к гречке, картошке и т.д., было очень вкусно и ароматно, причём было полное впечатление, что подливка - мясная. Не зря грибы называют лесным мясом на одной ноге :) И вообще - запах сушёных белых грибов до сих пор - один из любимых.

Также по поводу грибного супа - могу сказать из многолетнего опыта - суп, сваренный только из маслят, по вкусу и сытности не уступает, а иногда и превосходит суп из белых грибов.

И ещё - сужу по примеру того, что часто вижу в деревне у соседей-дачников - собранные грибы перед готовкой (жаркой, варкой из них супа) режутся довольно крупными кусками. Вроде как они потом в еде весьма аппетитно выглядят. Однако моя бабушка всегда говорила, что грибы нужно нарезать как можно мельче перед тем, как их отваривать и жарить - и вкуса больше будет, и меньше риск отравиться. К мариновке грибов это уже не так относится, там грибок можно резать на пару частей или вообще не резать, но в мариновку она всегда брала только маленькие и крепкие грибки.

Так что всегда в варку и жарку грибы мелко-мелко режем.
 
Вениамин Чукалов

Вениамин Чукалов

Moderator
Примеры белых грибов в природе :)

http://benjamin.ru/images/web_village_2005/target23.html
http://benjamin.ru/images/web_village_2005/target24.html
http://benjamin.ru/images/web_village_2005/target25.html
http://benjamin.ru/images/web_village_2005/target27.html
http://benjamin.ru/images/web_village_2005/target29.html
http://benjamin.ru/images/web_village_2005/target30.html
http://benjamin.tschukalov.info/photoalbum/images/nature/0009.JPG
http://benjamin.tschukalov.info/notepad/images/village2006/august/14/img_3634.jpg
http://benjamin.tschukalov.info/notepad/images/village2006/august/14/img_3632.jpg
 
talisman

talisman

Moderator
2007/02/07 00:49:18 talisman -> Тэн Син Бугэйся 8 ингридиентов: 5 ЙИНЬ (картошка, огурцы, зел. конс. горошек, майонез, соль) и 3 ЯНЬ (яйцо, лук, варёное мясо). Как разобраться с балансом?
2007/02/07 00:52:25 Тэн Син Бугэйся -> talisman но тут помнить - что 3 ингридиента - которые очень сильный ЯНЬ - вполне могут успешно балансировать 5 ингридиентов ЙИНЬ - в которых ЙИНЬ - послабее.
2007/02/07 00:57:48 talisman -> Тэн Син Бугэйся Ага, т.е. сильный ЯНЬ яйца варёные,лук и мясо варёное компенсируют 5 ЙИНЬ в которых к тому же картошка и огурцы квашеные слабый ЙИНЬ?
2007/02/07 01:01:06 Тэн Син Бугэйся -> talisman конечно - поэтому мы и рассматриваем собственно где в каких частях ЙИНЬ или ЯНЬ повышенной концентрации .... вот представь какой кайф будет если в салат резать не просто морковь - а только её кончики, а остальную часть моркови использовать спокойно для варки супа... ну или просто в варёном или поджареном виде
 
talisman

talisman

Moderator
Пельмени:
Мясо - свинина/говядина, вареное -ЯНЬ
Тесто - ЙИНЬ.

Соус:
Сметана -ЙИНЬ
Соевый соус - ЯНЬ
Горчица - ЙИНЬ

Петрушка - не листья и не корень. Я взял стебель, посредине между крайними ЯНЬ и ЙИНЬ.

<fieldset><legend><strong>Временный вид прикреплений</strong></legend><img src="images/attachtypes/image.gif" />&nbsp;&nbsp;<img src="images/attachtypes/image.gif" />&nbsp;&nbsp;</fieldset>
 
talisman

talisman

Moderator
НЕЕДА
2007/02/09 11:09:26 talisman -> Тэн Син Бугэйся Я в статье "Макробиотическая диета" читал о Вашей 100 дневной диете из коричневого риса. У меня сейчас режим питания от 3 до 5 раз в день. В 2005 зимой я пробовал уменьшить количество еды потребляемой в день. У меня выходило 2-3 раза в день, объем за каждый раз примерно грамм по 400. Макробиотики я тогда толком не придерживался. Сейчас я ем много. Стараюсь балансировать, добавляю корнеплоды, объём за каждый раз съедаемой пищи около 700 грамм (если конечно так можно мерить). Я тогда, уменьшив количество еды потребляемой в день, похудел до 69-70.
2007/02/09 11:14:54 talisman -> Тэн Син Бугэйся вот эта фраза мне не даёт покоя: «…Суть восточного подхода такова - "не так важно, сколько калорий ты потребляешь, важно, сколько энергии ты производишь". Как мне сделать шаг в эту сторону, как поближе подойти, чтобы ухватиться, или об этом ещё рано?
2007/02/09 11:21:02 Тэн Син Бугэйся -> talisman Саш - тут есть некоторое осложнение....
2007/02/09 11:21:40 Тэн Син Бугэйся -> talisman дело в том - что я 100 дней в году - ем 4 раза в неделю ну в нашем понятии "ем"
2007/02/09 11:26:54 talisman -> Тэн Син Бугэйся .... Я однажды, когда только-только начинал у Вас спрашивать о еде (лето 2004), перечислил, что я ем утром, а Вы сказали что такого объёма Вам бы хватило на пару недель.... Я тогда не понял, переспрашивать не стал, решил, что позже дойдёт, а сейчас рано ещё. ... 100 дней в году 4 раза в неделю....я о таком даже не слышал никогда...
2007/02/09 11:34:06 Тэн Син Бугэйся -> talisman а это реально правда была
2007/02/09 11:35:14 Тэн Син Бугэйся -> talisman так ключ к этому как раз кроется в концепции "неважно сколько ешь - важно сколько калорий вырабатываешь" - единственный человек, с которым я предпринял попытку поделиться этим в реале - был alex_d но сознание на эту тему было "заперто" напрочь - а при перспективе "не есть" - зрачки расширялись от страха... и я своё намерение делиться глубже - естественно закрутил до "лучших времён"
2007/02/09 11:38:57 Тэн Син Бугэйся -> talisman Вот Саш! посмотри! ты видел фотографии меня в Москве в 2005? я в Москву как раз приехал на 103й день очередного "захода" - я вот сто пудов уверен - никто и заподозрить не мог меня в том - что я живу впроголодь
2007/02/09 11:39:08 talisman -> Тэн Син Бугэйся У Вас 133... Т.е. потребляя такое мизерное количество еды, Вы не худеете.
2007/02/09 11:40:06 Тэн Син Бугэйся -> talisman я когда не ем - я НЕ ХУДЕЮ! просто в дни когда ем - я гораздо больше вырабатываю калорий а я ещё раз в неделю (по понедельникам) в такие периоды не только не ем - но и не пью ни грамма, так вот получается что я там - после мега-голодания - но совсем не выгляжу измождённым или истощённым. Фишка в том, что нашему организму столько еды не надо - сколько мы потребляем!
2007/02/09 11:42:04 talisman -> Тэн Син Бугэйся .... не понимаю.... не понимаю механизма, как такое может быть... alex_d мне позавчера подсказал упражнение отжимания на одной руке на гире я не сделал ни одного раза! Но сделал 8 раз с помощью второй руки... И я знаю, что, РЕГУЛЯРНО делая, я добьюсь того, что смогу отжиматься на одной руке от гири. Такое было, когда я попробовал отжиматься на ТАНТО, даже фото есть, я описывал. Сейчас я делаю отжимания на ТАНТО 25-30 раз (хотя чисто, не заваливая ТАНТО 15-20). А вот в вопросе еды, а особенно в вопросе НЕЕДЫ, я не только не знаю с какой стороны ухватиться, я даже не понимаю механизма, с чего начать, чтобы к этому прийти??
2007/02/09 11:59:38 Тэн Син Бугэйся -> talisman 2007/02/09 11:45:17 конечно нам бы в реале пообщаться на эту тему потому как если начинать эксперимент на эту тему - надо начинать его в ближайшие пару недель.
2007/02/09 12:02:16 Тэн Син Бугэйся -> Иван Сушков именно то, почему у меня получается вес поддерживать. Потому как я сделал американскую поговорку A little bit goes a long way - реальным девизом жизни
2007/02/09 12:02:45 talisman -> Тэн Син Бугэйся А что нужно для начала эксперимента?
2007/02/09 12:02:53 Тэн Син Бугэйся -> Иван Сушков любому человеку очень мало надо! он просто много срёт! Но!!!!!!!!!!!! Чтобы много срать уходит много сил! а мне силы нужны для другого!
2007/02/09 12:04:26 Тэн Син Бугэйся -> talisman да в принципе подробно пообщаться! желательно в реале. Плюс мне нужны данные твоего пульса и посмотреть каких оттенков кода около век глаз, кожа по границе губ и ногти на руках.
 
talisman

talisman

Moderator
2007/02/10 12:48:26 talisman -> Тэн Син Бугэйся "...мы нарабатываем дыхание, чтоб "прокормить" измождённое тренировками тело....." это из форума из вот этой темы http://aikido.bugeisha.ru/aikido/read.php3?thread=4632#111025
2007/02/10 12:52:16 talisman -> Тэн Син Бугэйся Александр Ефимович, а насколько плотная связь между правильным дыхание и НЕЕДОЙ!
2007/02/11 02:01:47 Тэн Син Бугэйся -> talisman 2007/02/10 12:48:26 и таким образом параллельно нарабатываем умение вырабатывать больше каллорий
2007/02/11 02:02:47 Тэн Син Бугэйся -> talisman 2007/02/10 12:52:16 - тут связь появляется, когда есть наличие должного уровня навыка регулировки КОКЮ: - усилием своей силы воли
2007/02/12 01:36:04 Тэн Син Бугэйся -> Astor лично я сейчас опять на 4 разовом питании = вторник-четверг-суббота-воскресенье
2007/02/12 01:38:49 Astor -> Тэн Син Бугэйся Саш, а у тебя в этом режиме - какой объем пищи за раз употребляется, и что именно?
2007/02/12 01:43:45 Тэн Син Бугэйся -> Astor в общем с утра йогурт ФАГЕ
2007/02/12 01:43:58 Тэн Син Бугэйся -> Astor после 3х - обед первое-0второе-третье
2007/02/12 01:45:12 Тэн Син Бугэйся -> Astor вечерами этническое (японское-китайское-мексиканское-греческое-арабское-итальянское-французское-континентальное и.т.д.)
2007/02/12 01:51:33 talisman -> Тэн Син Бугэйся Александр Ефимович, у Вас и во вторник и в чт. и в сб. и в вск. есть завтрак обед и ужин, я правильно понял?
2007/02/12 01:52:38 Astor -> Тэн Син Бугэйся Т.е. обычное питание, только через день?
2007/02/12 01:59:51 Тэн Син Бугэйся -> talisman завтрак - строго Йогурт
2007/02/12 02:00:13 Тэн Син Бугэйся -> Astor ага обычное питание - но 4 дня в неделю.
2007/02/12 02:00:27 talisman -> Тэн Син Бугэйся А какой объём йогурта обычно?
2007/02/12 02:39:07 talisman -> Тэн Син Бугэйся Александр Ефимович, а обед (2007/02/12 01:43:58) 1-е, 2-е и 3-е из чего состоял?
2007/02/12 03:36:33 Тэн Син Бугэйся -> talisman 2007/02/12 02:39:07 оно всегда по разному.... хе-хе-ех в меру испорченности настроения моей жены хе-хе-хе
2007/02/12 03:38:05 Тэн Син Бугэйся -> talisman ну например Italian Wedding Soup + гречневая каша с ЦУКЭМОНО и лосоевым микрорулетом + японский микроэклер с чаем Лапсанг Сушонг
2007/02/12 03:40:21 Тэн Син Бугэйся -> talisman или же например New England Clam Chowder + картошка au gratin с сверхтонконарезаной индейкой под шведским соусом lingonberry + чай ХО:ДЗИ-ТЯ с половинкой нашего медового пряника намазанным маслом или peanut butter
2007/02/12 09:35:19 talisman -> Тэн Син Бугэйся Александр Ефимович, а те кто придерживаеться Макробиотики, все МОГУТ такое малое количество еды потреблять или это только Ваша особенность?
2007/02/12 09:44:25 Тэн Син Бугэйся -> talisman все люди вообще могут потреблять такое малое количество еды! мы привыкли жрать ГОРАЗДО больше - чем нам надо
 
talisman

talisman

Moderator
БЛИНЫ:
2007/02/12 12:44:07 Тэн Син Бугэйся -> talisman я блины с красной икрой использую так: беру блин - кладу на большую тарелку
2007/02/12 12:44:25 Тэн Син Бугэйся -> talisman по центру прямой линией кладу полоску красной икры
2007/02/12 12:44:43 Тэн Син Бугэйся -> talisman по ней наливаю сметану. заворачиваю в трубочку
2007/02/12 12:45:12 Тэн Син Бугэйся -> talisman разрезаю с шагом в полтора сантиметра - получается мега-рулет имени Масленицы
2007/02/12 12:46:48 talisman -> Тэн Син Бугэйся Александр Ефимович, Блины (тесто, жареное на подсолнечном масле, сале) -ЙИНЬ
2007/02/12 12:47:31 talisman -> Тэн Син Бугэйся Сметана - ЙИНЬ; Красная икра - Это как зародыш там и то и то должно присутствовать? Правильно?
2007/02/12 12:49:14 Тэн Син Бугэйся -> talisman ЙИНЬ в центре по краям ЯНЬ (а в местах где очень темнеет от зажарки - так полный ЯНЬ)
 
You must log in or register to reply here.
Top