Знакомый кинолог рассказывал, что при ударе в солнечное сплетение собачка дохнет. А если не удается пнуть посильнее - надо как-то руку изолировать (курткой там, сумкой и пр.), чтоб собака укусила. А потом собаку завалить (причем говорил, что именно как человека - подножки/подсечки), придавить и сломать ей шею, что делается по его словам без сверхусилий. Работает такая фишка не со всеми собаками, а только с теми у кого челюсти при укусе сводит, соответственно рычаг (у него у самого собачка забыл какой породы - мало гавкает и кусает лёгко, смачно и очередями). И, наверно, всё это можно реализовать только в результате хорошей практики.
А другой товарищ давал простую рекомендацию, но на НЕтренированных собак - просто шугануть с диким котодамом в боевой стойке. Они, собаки, агрессивную позитуру различают хорошо. Ну и пнуть самую смелую/близкую ногой по морде.
Прошу прощения за кривую терминологию и чужой опыт. Вроде тут есть спецы по собакам - может они чё-то скажут по теме, заодно, может, напомнят какие породы не клинит во времяя кусания, а какие не могут сами пасть раскрыть.